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養豬人要戒“八戒”之心

  肥肥胖胖的豬們,吃了睡,睡了吃,活活是些沒心沒肺的家伙。那錯投了豬胎的豬八戒,難免也會沾染上豬的一些天性,比如懶、粗心。因為豬八戒的“心寬體胖”——粗枝大業、粗心大意,不僅使天蓬元帥投錯了娘胎,還連累了西游四人組,多次被小妖小怪們騙得差點命喪西天。而我們的養豬人,當然不能學豬八戒的“粗心”。

  說我們這個生豬養殖大國的飼養員們粗心,這可不是亂扣“臟帽子”。我國的上千年養豬史中,豬幾乎是散養,隨便一盆食、一筐草,一頭豬在自拉的臟泥水里生活一輩子——這就是當年餐桌上豬肉的一生歷程。即使到了近二十余年,在專業養殖不斷增加、散養戶相對縮小的生豬養殖業中,我國的粗放式養殖仍占大頭,達到精細化養殖水平的養殖戶還相對較少,這與國外發達國家的養殖業相比,差距還很大。

  從中國與國外養豬業相比的一個小細節中便能看出:豬場里,給豬打針的事兒很常見。在國外養豬場,養殖戶都會一筆一劃地做“斷針記錄”,可我國的養殖戶中關注此事的卻很少,幾乎沒有做記錄的概念和習慣。那么,誰能保證百分百無斷針頭藏身于豬肉中呢?當消費者買到了這種肉,該作何感想?若食客因此受到傷害,終受傷害的將會是整個產業和社會互信。

  為何德國造的機器、瑞士產的鐘表,能享譽世界數百年而不衰?關注細節、精密到家,這是其成功之所在。在生豬養殖上,國外發達國家的成功之道,也不外乎以細節、精致、認真而取勝。如果我國的生豬養殖戶們,也能對生豬從出生到出欄;從飼料來源到糞便處理;從生病記錄到斷針統計……都能有細致入微地觀察、記錄、溯源、監控,那么,生產出健康、安全有保障的豬肉食品,當不是難事。

  豬八戒在西天取經成功后,被封為“凈壇使者”——我們的養豬業,是不是也應該“西天取經”呢?學學國外發達國家養豬業的先進經驗,特別要學習人家細心專注的認真態度,那就不妨先從這豬身上的斷針記錄開始,讓我們的生豬養殖業,也能成為食品安全業界的“凈壇使者”吧。(文章來源:中國畜牧獸醫報)

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